Pertanyaan paling sering dari calon pelanggan baru adalah: “Bagaimana Anda memastikan ikan tetap segar dari sumber hingga ke dapur saya?” Pertanyaan ini sangat valid—dan kami dengan bangga menjawabnya secara transparan. Berikut adalah cara kami menjaga kesegaran ikan kakap fillet di setiap tahap perjalanannya.
Rantai Kesegaran Kami: 6 Tahap
- Seleksi di Sumber: Kami hanya menerima ikan kakap dari nelayan dan TPI mitra yang memenuhi standar kesegaran kami—ikan dengan mata jernih, insang merah segar, dan daging elastis.
- Penanganan Cepat: Dari sumber ke fasilitas filleting, ikan disimpan dalam es dengan rasio 1:1 untuk mempertahankan suhu di bawah 4°C. Waktu penanganan diminimalkan.
- Filleting di Fasilitas Bersuhu Terkontrol: Ruang filleting kami dijaga di bawah 10°C. Peralatan dibersihkan dan disanitasi setiap hari sesuai prosedur HACCP.
- Pengemasan Vakum Segera: Setelah filleting, produk langsung dikemas dalam vacuum seal untuk mencegah oksidasi dan kontaminasi bakteri.
- Cold Storage Berkapasitas Besar: Freezer dan chiller kami berkapasitas besar dengan monitoring suhu 24 jam—alarm otomatis aktif jika terjadi penyimpangan suhu.
- Pengiriman dengan Armada Berpendingin: Kendaraan pengiriman kami dilengkapi cold storage terpasang permanen, bukan box es biasa. Produk tiba dalam kondisi sama seperti saat meninggalkan gudang kami.
Komitmen Transparansi
Kami tidak keberatan jika Anda ingin mengunjungi fasilitas kami atau meminta dokumentasi proses kami. Transparansi adalah bagian dari layanan kami—karena kepercayaan dibangun dari fakta, bukan janji.
Baca juga: Standar Kualitas 7 Tahap QC Kami | Cara Menyimpan Kakap Fillet di Dapur Anda | Standar HACCP – BPOM RI
Siap order ikan kakap fillet untuk bisnis Anda?