Masih Fillet Ikan di Dapur?
Ini Dia Kakap Fillet Tanpa Proses Fillet Lagi
Siap diolah untuk membantu operasional dapur hotel, restoran, dan café menjadi jauh lebih efisien, hemat waktu, dan hemat biaya.
Sering Pusing Menghadapi Masalah Ini di Dapur?
Mengolah ikan utuh memakan banyak sumber daya yang seharusnya bisa digunakan untuk fokus pada kualitas masakan.
Waktu Terbuang Sia-sia
Proses *thawing*, membersihkan sisik, hingga mem-fillet ikan utuh memakan waktu persiapan (prep-time) yang sangat lama setiap harinya.
Penyusutan (Yield) Tinggi
Membeli ikan utuh berarti Anda juga membayar kepala, tulang, dan isi perut yang akhirnya dibuang. *Cost* sebenarnya lebih mahal.
Porsi Tidak Konsisten
Potongan manual seringkali menghasilkan ukuran yang berbeda-beda, membuat standar *plating* dan kalkulasi HPP restoran menjadi berantakan.
Kualitas Ekspor
Higienis & Segar
Tinggalkan Cara Lama,
Beralih ke Cara Pintar
Kami menyediakan solusi fillet ikan kakap premium yang dirancang khusus untuk memenuhi standar operasional dapur profesional.
-
Pasokan Lebih Stabil
Kami berupaya menjaga ketersediaan stok secara konsisten untuk membantu kelancaran operasional bisnis kuliner Anda tanpa fluktuasi yang mengkhawatirkan.
Mitra Terbaik untuk Berbagai Bisnis F&B
Kami memahami bahwa setiap model bisnis kuliner memiliki kebutuhan yang berbeda. Produk kami disesuaikan untuk:
Hotel
Standar higienis tinggi untuk buffet dan hidangan a la carte.
Restoran
Konsistensi porsi dan *food cost* yang sangat terukur.
Café & Bistro
Penyajian cepat (Fish & Chips, Grill) tanpa butuh *butcher* khusus.
Catering
Suplai dalam partai besar dengan kualitas yang seragam.
Ikan Kakap Fillet Kualitas Premium
Kakap Putih/Merah Fillet (Skin-On)
Diproses dari tangkapan harian terbaik. Dibekukan dengan teknologi pembekuan cepat (IQF/Block) untuk mengunci tekstur, warna, dan kesegaran daging ikan.
Tersedia dalam berbagai ukuran (grading) menyesuaikan kebutuhan *plating* Anda.
Spesialis Juga Fillet Premium dari 3 Produk
Selain Kakap, kami juga memfokuskan suplai pada tiga jenis ikan utama yang dirancang khusus dalam bentuk fillet murni untuk memenuhi standar ketat dapur HOREKA Anda.
Dori Fillet
Tekstur daging ekstra lembut, warna cerah merata, dan bebas bau tanah. Ideal untuk fish and chips atau panggangan premium.
Nila Fillet
Kaya protein dengan cita rasa daging berserat halus yang manis alami. Pas untuk menu tim, sup rempah, maupun diet hidangan khusus.
Lele Fillet
Inovasi praktis tanpa repot cabut duri. Siap pakai dikreasikan menjadi katsu renyah, rice bowl kekinian, hingga masakan Nusantara.
Dokumentasi Pengiriman
Bukti nyata dedikasi kami dalam melayani berbagai kebutuhan dapur HORECA setiap harinya.
Galeri Video Kami
Intip bagaimana proses dan fasilitas penyimpanan kami untuk menjaga kualitas ikan tetap maksimal.